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关于开展福清市2018年度餐饮服务单位食品安全法律法规培训(第一期)的通知
发布时间:2018.06.29    新闻来源:福清市餐饮烹饪行业协会   浏览次数:

       食品安全是一项关乎民生的“民心工程”,直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,也关系到经济发展和社会稳定。保障食品安全是一项复杂的系统工程,从生产到流通再到消费,各个环节都要抓好;从政府到企业到消费者,人人都要明白,家家都要参与。近年来苏丹红和三聚氰胺等事件的恶劣影响,使广大消费者至今仍心有余悸。因此,必须严厉打击破坏食品安全、危害人民健康的行为,加强食品安全宣传教育,提高全民食品安全知识水平和自我保护能力,营造全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围。


       根据食品安全法相关规定与商家需求,福清市餐饮烹饪行业协会受福清市市场监督管理局委托,承办关于开展福清市餐饮服务单位食品安全法律法规的培训。现就此次培训做以下通知:


福清市餐饮服务单位食品安全

培 训 议 程

一、主办方:福清市市场监督管理局

二、承办方:福清市餐饮烹饪行业协会

三、培训时间:2018年6月30日8:00-11:45

四、培训地点:福清市创元千禧大酒店三楼会议大厅

五、参训人员:中型餐饮服务单位负责人、食品安全管理员

六、 报名材料:一寸白底彩照两张,身份证复印件一张

七、培训费用:免费

八、培训议程:

1.  8:00-8:10培训学员到达福清创元千禧大酒店三楼会议厅签到入场;

 2.  8:10-8:15公布培训内容与流程;
 3.  8:15-10:00宣布培训正式开始,培训老师为学员讲解法律法规知识与食品卫生管理知识;
 5.  10:00-10:05学员休息十分钟;
 6.  10:05-11:00培训老师为学员讲解明厨亮灶课程体系与阿米巴厨房管理体系的专业知识;
 7.  11:00-11:30市场监督管理局电子监管系统培训(系统专员培训);
 8.  11:40-11:45会议总结及致词  
 9.   11:45-12:00本期培训结束,学员有序离场。
九、 其它要求:
参训人员务必准时参加,如无特殊原因不得请假。

       自2016年福清市开展国家食品安全城市创建活动以来,为确保食品安全创建工作长期成效,福清市各级领导在不断的完善创建工作体系,同时调整充实了食安办组成单位,成立了创建工作领导小组,召开了食品安全城市创建工作动员大会,与相关职能部门和镇(街)签订了食品安全工作目标责任书,明确了把食品安全和创建工作纳入全市绩效考评范畴。同时,加大了监督管理力度。印发了《福清市食品生产安全信用体系建设工作实施方案》,在重点品种、重点对象的监管中突出了对大型食品生产企业、经营单位、食品生产小作坊、小餐饮监管措施的落实,严防源头性、系统性和群发性事故发生。此外,在健全长效监管机制上,创建一批食品安全经营示范单位和社会共治示范点,拓展食品投诉举报网络,依托电视、报纸、微信等平台,加大了宣传和曝光力度,促进了餐饮和食品企业的诚信合法经营。
       近两年来,福清市食品安全整体状况良好、食品安全治理水平稳步提高、公众对福清市食品安全的满意度显著提升。
       但食品安全涉及到千家万户,福清地域面积广,人口众多,食品安全的监管也难以一步监管到位,食品从业人员的食品安全意识还有待提高,特别是在福清的小餐饮企业、各企事业单位食堂和移动乡厨宴席等在食品安全管理上特别难监管到位。
       鉴于以上情况,作为地方餐饮的行业协会--福清市餐饮烹饪行业协会,我们有责任为福清餐饮业的食品安全和福清餐饮企业在食品安全的健康发展上尽一份自己的力量。
        希望通过此次培训使福清市餐饮管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识,树立良好的职业道德和服务意识,并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范,最终达到全面提升福清市食品卫生管理水平、减少和控制食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。

 
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