|| 欢迎访问福清市餐饮烹饪行业协会官方网站,我们将竭诚为您服务!     加入收藏  |  繁体中文  |  联系我们  
新闻资讯 ||  您的当前位置:首页 - 新闻动态 - 名厨风采
王命亮
发布时间:2017.05.05    新闻来源:福清市餐饮烹饪行业协会   浏览次数:

姓名:王命亮
       1986年9月出生,福建福清人,中式烹调技师、高级食品雕刻师、福清市年度共青团员,2012年2月至今在福州市第二高级技工学校烹饪组教师。获过众多奖项。职业教师,食品雕刻师,中式烹调技师毕业院校福州市第二高级技工学校信。启蒙恩师李铭,得意门生李海明,陈明发爱;好绘画,雕刻,体育,音乐人;生格言生活是如此的美好!

       王命亮老师2007年6月毕业于福州市第二高级技工学校高级烹调专业(高级工班获得中式烹调技师师,高级食品雕刻师职业技能等级证。2006年7月-2008年1月在全国多家酒店厨师工作并多次被评为优秀工作者。2008年2月至今,应学校校要求留校担任烹饪专业教师,先后担任热菜实习,刀工实习,食品雕刻,冷菜制作,营养与卫生,烹饪原料等课程的指导教师,在担任教师的同时,他还兼任烹饪班的班主任,校团委干事,校美术兴趣小组制定教师。工作期间,他表现突出、进步明显、成绩喜人,连续两年被学校评为“优秀班主任”。2012年4月同样在竞争激烈的五一劳动先进人物表彰大会中被福清市委授予“福清市十佳首席技师”殊荣!2010年11月—2012年5月个人事迹上福清新闻侨乡报报道报并被福清电视台进行个人专访。 

 

个人荣誉
2004年福州市技能院校烹饪比赛冷拼雕刻第一名
2006年福州市中等职业学校职业技能竞赛第一名
2006年7月-2008年1月在全国多家酒店厨师工作并多次被评为优秀工作者
2008年8月赴北京艺沁烹饪专业学校进修高级食品雕刻专业班成绩最佳
2010年3月第三届全国饭店业职业技能竞赛福建区赛金奖
2010年6月第三届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛金奖
2010年6月被福清市委共青团评为“福清市年度优秀团员”荣誉称号
2011年3月带领学校学生参加福州市黎明杯烹饪大赛荣获团体金奖
2012年4月获得“福清市十佳首席技师”称号

成长经历
        王命亮1986年9月生于福建省福清市港头镇光辉村的一个书香门第,其父王钦联经商多年,对于家庭的孩子管教甚严,在这样的一种家庭氛围中成长,也铸就了王命亮为人谦逊,勤奋好学的良好品质,
        王命亮很爱美术,擅长国画,漫画,水粉,素描等。而作为父亲的王钦联也注意到了孩子身上的潜力,便给孩子买来各种画画所需的工具,并安排他们到附近的美术班培训。这就为他后来的雕刻大师之路打好了重要的基本功。


教学经历
        爱岗敬业、勤奋好学。王命亮作为一名年青的教育工作者,他的理想王命亮老师在传授学生雕刻技法是不仅仅要成为一名技术高超的烹调师,更要成为一名能传授真本事给学生,能教书育人的老师。他根据循序渐进的教学原则,经常请教老教师,虚心学习,认真钻研,将烹饪教学内容,按照从易到难,一类一类地分解,一个环节一个环节地组合,将烹调制作的工艺流程归纳提炼为操作规律,大大提高了学生的接受能力。他还特别重视学生职业技能基本功的训练,能根据学生的文化和专业基础状况,进行分类指导,最大限度地拓展学生的学习热情和创新思维能力。无论做什么事,他总是积极勤恳,认真负责。2009年至2010年,他指导学生参加福州市职业院校技能竞赛,多个学生获得烹饪专业热菜、冷菜制作和果蔬雕刻奖项。2010年11月个人事迹上福清侨乡报并被福清电视台进行个人采访报道。

        从教以来,他即当教师,又当班主任,还承担学生技能竞赛的辅导任务,工作量大第一排右起第二位王命亮,但他始终坚持技能提升,全身心地投入了中式烹饪的学习与钻研中,他特别努力,白天上课,批改作业,晚上下班督修,之后回宿舍研究学习新的专业知识,练习提升雕刻技法,经常至深夜。辛勤的劳动也最终练就了他一身的好本领。


食品雕刻大师
       王命亮一直以来痴迷食雕、技艺超群。他是一个对艺术的有着狂热追求的人热爱,工作再忙,他也会找机会提升自己,在烹饪的世界里,他不知辛劳、幸福地畅游着。他不仅留心观察同行的操作技能,虚心请教,一起切磋技艺。有时甚至看到路边的花草树木,鸟兽虫鱼,他都会停留下来细细观察。他还时常利用寒暑假时间,赴深圳,北京等地观摩各类烹饪大赛,新材料演示会等,他还拍摄下许多珍贵的资料,供自己日后细细地揣摩。2008年暑假学校派他到北京艺沁技能培训学校参加创意食品雕刻的培训,他勤奋好学,给指导老师留下非常深刻的印象,该指导老师是全国烹饪食品雕刻大师,在大师悉心教导下,王命亮老师获益匪浅,技艺有了很大突破。由于他的痴迷,他的废寝忘食的学习和钻研,他的食品雕刻技术水平获得了突飞猛进的提高,尤其是在花卉的雕刻上,他能结合实际,潜心研究,强调时间与速度对食品雕刻项目重要性,并在教学、培训、训练和比赛中加以推广应用。
       在食品雕刻的创新上他也下了很大的时间和功夫,根据前人留下的基础之上,从中领悟和创造出更加新颖更加实用的作品。他不只是对雕刻有一定的造诣,在烹饪美学,烹饪原料学和烹饪营养学等方面也有很深的研究。可以称的上是多技能能手。同时他也是个美术爱好者,平日里一有时间就喜欢作画搞创作。
       2010年3月,他代表学校参加第三届全国饭店业职业技能大赛(福州赛区)中式烹调雕刻项目比赛,以“花团锦簇”这个作品参赛,在180分钟内他完成了一只展翅翱翔的凤凰,四周开满了30几多形态各异,品种繁多的花朵,作品的工作量为全场之最,功夫不负有心人,他的作品得到了评委们的肯定,最终获得这个项目的“金奖”,该作品同时参加第三届全国饭店业职业技能大赛暨海峡两岸厨艺交流赛,荣获食品雕刻项目第三名。2010年6月,他代表福建赴重庆参加第三届全国饭店业职业技能大赛(全国总决赛),以热菜作品“雏鸡聚食”和雕刻作品“花团锦簇”荣获中式烹饪项目“金奖”。


从艺心得
       面对成绩与荣誉,他丝毫不觉得满足,他说:在烹饪的世界里,他学到的还只是冰山一角,他将不懈努力,精益求精,追求创新,持之以恒。他喜欢当教师也喜欢当烹饪师,他的梦想是成为一名真正的烹饪大师。我们相信,王命亮老师会一如既往痴迷于他的食雕艺术,会更加潜心于技艺的钻研,不断探索,不断提升自己的能力。我们期待着他给学校,给中国烹饪,给食雕艺术带来新的作品、新的惊喜。就如他所说的:“烹饪也是一门艺术,厨师就是艺术家。”

 
栏目导航 NAVIGATION
名厨风采 更多>>   
林量
林量,首届中国百位烹饪大师之一,首届国家一级评委、福建省烹饪协会副会长、福建省… 2017-05-10
薛建波
薛建波是龙高一带小有名气的大厨。这个一口气能炒200斤章鱼的伙头硬汉,却有着一颗… 2017-05-10
王命亮
王命亮,1986年9月出生,福建福清人,中式烹调技师、高级食品雕刻师、福清市年度共青… 2017-05-05
会员单位 更多>>   
中国烹饪协会  |  福清市政府  |  福建餐饮网  |  福清市工商业协会  |  福清市餐饮烹饪行业协会
 
网站首页  |  关于我们  |  入会流程  |  招聘中心  |  联系我们    Copyright  2019  www.fqcypr.cn  福清市餐饮烹饪行业协会  版权所有  
地址(ADD):福清市行政服务中心对面华欣大厦五楼    联系电话(TEL):0591-86559789   传真(FAX):0591-86559789   E-mail:564559593@qq.com   ICP备案编号:闽ICP备16031451号